Köfte Harcını Hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu veya ekmek içi, baharatlar ve maydanozu bir kapta iyice yoğurun. Harcın tüm malzemelerin birbirine karışması önemlidir.
Köfteleri Şekillendirme: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yassı köfteler hazırlayın.
Köfteleri Pişirme: Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Alternatif olarak, ızgara veya fırında da pişirebilirsiniz.
Ekmekleri Hazırlama: Sandviç ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve isteğe bağlı olarak hafifçe ısıtabilirsiniz.
Köfte Ekmeği Birleştirme: Ekmeklerin içine pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domates, soğan, yeşillik ve isteğe bağlı olarak turşu ekleyin.
Servis: Köfte ekmekleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran, şalgam suyu veya istediğiniz bir içecekle servis edebilirsiniz.
İpuçları:
Köfte harcına bir miktar soda ekleyerek köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, daha lezzetli olurlar.
Ekmekleri ısıtırken tereyağı sürebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak köfte ekmeğin içine ketçap, mayonez veya hardal gibi soslar ekleyebilirsiniz.